西兰花的功效，为什么西兰花尽量少吃

今天要说的西兰花是一种特别的花。根据日本最近一项研究表明，西兰花的营养物质远远高于其他蔬菜！“蔬菜皇后”的美名非它不可，为什么西兰花尽量少吃，这么好的西兰花，吃之前先来了解一下它的营养价值。

西兰花营养档案

西兰花中含有异硫氰化物以及维生素C，这两种成分都是强抗氧化剂，能识别并清除体内的自由基，保证人体健康和延缓衰老，具有美容养颜的功效。开胃健食 很多时候吃东西总觉得没胃口，但是在吃西兰花的时候就不同了，吃几朵小。

西兰花本水分含量高，热量低，富含丰富的可溶性的膳食纤维，深受减肥妹子们的喜爱；西兰花里的VC含量极其丰富，远高于辣椒、番茄。除此之外，西兰花中还含有十字花科同胞们共有的植物活性物质异硫氰酸盐，具有很好的抗氧化、提高机体免疫力、抗肿瘤的作用。除此之外，西兰花还含有多种人体需要的矿物质和维生素。这些都足以让西兰花“坐稳”了蔬菜皇后的位置！

西兰花：性温、滋润。西兰花富含丰富的多种维生素、叶酸、萝卜硫素、胡萝卜素、叶黄素、纤维素、钙、钾、纳、铁、硒、等。西兰花具有保护大脑，提高中老年记忆力、口头表达能力和注意力的作用。西兰花还能够预防各种癌症。

这么好的西兰花，会吃才是赢家！

1.西兰花中富含的维生素C，所以咱们最好的吃法就是蒸或者水煮。也可以用它来制作拌凉菜。但是一定注意在煮西兰花时，不宜长时间煮。西兰花还可以搭配一些其他蔬菜一起炒食，例如胡萝卜等，这样一来摄入的营养会更加全面。当然也可以搭配动物性的食物如瘦肉、虾仁等一起炒。

西兰花的功效与作用 1、西兰花有着抗癌防癌的功效与作用。西兰花菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病机率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果。

西兰花作为“蔬菜皇后”，地位自然是很高，但是记得咱们挑选西兰花时也要看它的“颜值”。如果已经是泛黄的西兰花，建议不要购买，因为此时的西兰花中的营养物质已经所剩无几了。

那么你知道西兰花的功效与作用具体有哪些吗?西兰花的药用价值 【性味】味甘，性平，无毒。【归经】脾、肾、胃经。【功效】补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃，适宜癌症、久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓。

总结一下就是西兰花确实是非常不错的蔬菜的一种选择，喜欢吃不妨作为蔬菜的一种选择经常的吃一吃，挺好的。

西兰花，还具有防癌抗癌的功效，特别是在防治胃癌，乳腺x方面效果更佳。西兰花，还可能有杀死引起胃癌的幽门螺旋杆菌的功效。西兰花，还含有丰富类黄酮，可以起到防止胆固醇氧化，血小板凝结成块的作用。西兰花，含有丰富的.维。

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